海蜇 虹洋即食海蜇大礼包 即食老醋海蜇头礼盒
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,都是由海产水母加工泡制成的。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。
关于海蜇头的做法,乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享其中一个做法:
材料:
海蜇头150克,即食老醋海蜇头,香葱末25克,酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。
做法
1、将海蜇头洗净,顺着蜇瓣切成小片备用。
2、炒锅加油烧热,倒入装有葱末的碗内,制成葱油待用。
3、将海蜇头滤去水分,放入大碗内,用沸水略烫后沥干水分,趁热加入酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘即成。
酸辣海蜇头
主料:
海蜇头250克
调料:
姜、蒜、八角、花椒、柿子椒、红椒、洋葱、陈醋、元贞糖
做法:
1、海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水
2、所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,即食老醋海蜇头礼盒,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用
3、所有其他的原料清洗干净,盐渍海蜇丝,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用
4、加入一大勺糖
5、加入一勺的鲜酱油搅拌均匀
6、将切碎的辅料放进去,同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)
7、泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可
关于海蜇头的处理,乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享下经验:
小贴士:
1、海蜇头要反复清洗,否则内藏的细沙会影响口感;
2、在沸水里焯烫海蜇头一定要掌握好火候,海蜇,如果时间过久,韧硬的口感会取代脆嫩的口感;
3、陈醋一定必不可少,而且用量较之其他菜肴应该多些才会提味,不喜欢太酸的可以把糖的量增加;
4、浸泡之后的海蜇头还是有一定的咸度,要注意把握盐的用量,口味轻的可以省略盐;
5、只用香油拌一下也可以的,但葱油的加入,会让这道菜锦上添花
海蜇-虹洋即食海蜇大礼包-即食老醋海蜇头礼盒由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。虹洋食品——您可信赖的朋友,公司地址:山东威海乳山市经济技术开发区惠州路中段,联系人:陶永广。
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